Grâce à son goût prononcé et sa texture fondante, le fromage râpé transforme un plat simple en une expérience gastronomique mémorable. Il s’utilise aussi bien pour gratiner une mechouia que pour garnir une pizza tunisienne au charme unique. Ce produit phare de l’industrie laitière est aussi un allié indispensable des chefs dans les cuisines professionnelles, offrant une touche de raffinement aux plats.

Recette : Gratin Tunisien au Fromage Râpé

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 g de pommes de terre
• 2 carottes moyennes
• 1 oignon
• 300 g de viande hachée ou de thon
• 150 g de fromage râpé
• 3 œufs
• 200 ml de crème liquide ou de lait
• 1 cuillère à café de harissa (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, cumin et curcuma (au goût)
• Persil frais haché
• Optionnel : 50 g de ricotta (rigouta) ou fromage de chèvre pour une version encore plus savoureuse.

Préparation :

1. Préparer les légumes :
   • Épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en fines rondelles.
   • Faites-les précuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.
2. Préparer la garniture :
   • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon finement émincé.
   • Incorporez la viande hachée (ou le thon), la harissa, le sel, le poivre, et les épices (cumin et curcuma). Faites revenir jusqu’à cuisson complète.
   • Ajoutez le persil haché en fin de cuisson.
3. Préparer l’appareil :
   • Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide ou le lait. Salez et poivrez légèrement.
4. Assembler le gratin :
   • Préchauffez votre four à 180°C.
   • Disposez une couche de pommes de terre et de carottes dans un plat à gratin.
   • Ajoutez une couche de garniture, puis saupoudrez de fromage râpé. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
   • Versez l’appareil à gratin sur le tout et saupoudrez généreusement de fromage râpé pour une finition gratinée.
5. Cuisson :
   • Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et fondant.
6. Dégustation :
   • Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Accompagnez d’une salade tunisienne pour une expérience complète.

Pourquoi Choisir le Fromage Râpé pour vos Recettes ?

Le fromage râpé, véritable pilier de la cuisine tunisienne, offre une flexibilité unique dans la préparation de plats variés. Il peut être combiné avec des fromages frais, comme le fromage de chèvre ou le fromage fermenté, pour enrichir les saveurs.

Grâce à des entreprises comme Land’Or, acteur clé de l’industrie laitière, le fromage râpé est disponible dans des formats adaptés aussi bien aux ménages qu’aux professionnels de la restauration. Il s’intègre parfaitement dans des recettes modernes et traditionnelles comme la mechouia et fromage, ou encore des plats où l’on utilise des produits laitiers de haute qualité.

L’Art de la Dégustation de Fromage en Tunisie

Outre le fromage râpé, les Tunisiens apprécient une large gamme de produits tels que le fromage à pâte molle et le fromage à pâte dure. Ces spécialités sont idéales pour accompagner des plats ou être dégustées lors de moments conviviaux. La fromagerie locale continue de séduire les amateurs avec des saveurs authentiques, soutenues par des marques innovantes comme Land’Or.

Saveurs Tunisiennes et Fromage Râpé : Une Alliance Gagnante

Le fromage râpé s’impose comme l’un des éléments clés des saveurs tunisiennes, grâce à sa capacité à sublimer les plats les plus simples. Que ce soit dans un gratin, une pizza ou des préparations plus élaborées, il apporte cette touche gourmande qui fait la différence.

Avec des ingrédients de qualité, issus d’une industrie laitière en pleine expansion, et des recettes adaptées aux goûts modernes, le fromage râpé reste un incontournable de la gastronomie tunisienne. Grâce à des acteurs majeurs comme Land’Or, les consommateurs tunisiens peuvent continuer à savourer des produits innovants tout en préservant les traditions culinaires locales.